碳锅鱼的做法
鱼要怎么吃？烤的，红烧的，清蒸的，酸菜的.....对于吃鱼，几乎每个爱吃鱼的都成了行家，但是年复一年千篇一律的吃法，让再怎么好吃的东西，都缺少了一丝色彩，少了一股诱惑人的味道，人的特性就是这样，喜新厌旧，永远都是在追求新鲜的东西，碳锅的出现刚好满足了广大消费者的新鲜感，新鲜的鱼切成块在高汤里翻滚，加上香菜，色白味美，吃着鱼的同时还能涮着其他的菜，吃菜之余来碗浓浓的鱼汤，我想人世间最享受的就是如此了。但是天冷了不愿意出门怎么办？铜陵碳锅秉着贴心的想法为大家整理了碳锅鱼的做法：
1. 草鱼切成3到5厘米长条块备用，千张切丝，白菜切片。干调料，包括豆瓣酱，蒜姜，放一个碗里备用
2. 制作红油，碗里放入朝天椒，小茴香，八角，花椒，豆瓣酱。用1比1比例的藤椒油和大豆油，用中火炒制。成油膏状乘出备用。这个做好后看起来会和外面的很不一样，因为这样重点在味道，而且用的油是好油。
3. 在平底的火锅里，下层铺切好的千张丝，中层黄豆芽，上层铺白菜。用煮好的高汤，家里如果没有也可以用大桥的高汤精代替。放入锅里，秘制碳锅，放到快要淹没白菜，加入葱段，一起煮3～5分钟。
4. 把切好的鱼块，放入沸水中，因为鱼是凉的，放入沸水后水温变低，所以继续开着火，泡一分钟，就把鱼块捞出来。
5. 把鱼块放入前面煮好的火锅里，放上没有切断的香菜。最后把前面做好的红油倒进来，一锅绝味鱼火锅就成了。
碳锅鱼的做法图解66. 注意：除了做红油时候的豆瓣酱，和高汤里面自有的味道，这道菜不能放盐和味精，尤其不能用什么火锅底料。边吃边加千张，豆芽之类的。最后再拉点烩面片放进去。
碳锅鱼的做法多种多样，如何做出适合自己的口味就需要你自己去摸索研究了，铜陵碳锅希望上述做法能够对你有帮助，更多详情请来店内了解，安徽碳锅鸡加盟，秘制碳锅鸡加盟，羊肉碳锅加盟培训
【热门】碳锅做法的演变
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碳锅其实在中国的土地上已经流行了很长的一段时间，他从火锅演变而来，采用传统的木炭加热方法，使锅里的食材香味更甚，他的制作方法也较为简单，一口铁锅下面放满炭火，露天摆放，一家人或者是一群朋友围着火炉而坐，闪闪红光中可以看到大家的满足，幸福感油然而生，炭火的烘烤使铁锅里的食材口感更好，尤其是到了寒冷的冬天，围着烧着火的碳锅边吃还能边取暖，大街小巷仍然火爆一阵，追其因果，不难看出有它的魅力所在：经济实惠，适合大众口味，不是火锅却胜似火锅，吃完了肉可以涮时令青菜，在炎热的夏天，好好吃一顿，汗流浃背也痛快！ 随着食客的需求，相似的品种也不断地创新，碳锅的品种也不断的增加，不但有碳锅鱼，碳锅，现在还有碳锅鸡，碳锅羊肉，碳锅牛肉等，秘制碳锅加盟，制作方法与碳锅鱼类似，所以满足了不同口味消费者的需求。现在碳锅的市场供不应求，商机在此，您还不加盟一家碳锅店？赶快拨打图片下方电话来咨询加盟事宜吧。
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